White onion velouté, lamb shoulder, black garlic, Occelli al Barolo
Vellutata di cipolle bianche, spalla di
agnello, aglio nero, Occelli al Barolo

345 CZK

Ray fish confited in lemon butter, carrots,
green peas, Franciacorta
Razza confit nel burro e limone, carota,
piselli, Franciacorta

545 CZK

Quail and lobster, fava beans, wild mushrooms,
Parmigiano Reggiano, Borettane onions
Quaglia e astice, fave, funghi selvatici,
Parmigiano Reggiano, cipolline Borettane

525 CZK

Veal tartar, Cipolla di Tropea, kohlrabi,
Parmigiano Reggiano
Tartare di vitello, Cipolla di Tropea, cavolo rapa, Parmigiano Reggiano

495 CZK

Spaghetti with Gambero Rosso shrimps,
stracciatella di burrata, 'Nduja
Spaghetti ai gamberi del Gambero Rosso,
stracciatella di burrata, 'Nduja

595 CZK

Ravioli with lobster and green peas, tomatoes,
spring onion, tarragon
Ravioli con astice e piselli, pomodori,
cipollotto, dragoncello

675 CZK

House trenette with asparagus, spring
mushrooms, pistachios, egg yolk, Fontina
Trenette fatte in casa con asparagi, funghi
primaverili, pistacchi, tuorlo d’uovo, Fontina

575 CZK

Smoked jerusalem artichoke risotto, veal
cheek and marrow bone
Risotto al topinambur affumicato, guancia di
vitello e midollo
595 CZK

Lamb loin and belly, spinach, green peas,
peperonata
Lombo e pancia di agnello, spinaci,
piselli, peperonata

875 CZK

Rabbit and foie gras, romaine lettuce,
artichokes, leek, anchovy, wild garlic
Coniglio e foie gras, lattuga romana,
carciofi, porro, acciughe, aglio orsino

765 CZK

Seabass filled with shrimps and squid, cauliflower, vanilla, black truffle
Branzino ripieno di gamberi e seppia, cavolfiore, vaniglia, tartufo nero

745 CZK

Baby chicken, green asparagus, morrels,
carrot, Madeira
Pollo giovane, asparagi verdi, spugnole,
carota, Madeira

725 CZK

Josper grill seafood platter with guazzetto sauce
Piatto di frutti di mare grigliato ai carboni "Josper" e salsa di crostacei

2 190 CZK

Grilled sea bass Amano style with meunière sauce, black truffle
Branzino alla griglia Amano style con salsa meunière, tartufo nero

2 190 CZK

Our selection of steaks will be presented
by the staff at your table.

Il personale vi presenterà la nostra offerta
di bistecche al vostro tavolo.

Friggitelli peppers with pine nuts, herb
pesto, Pecorino Romano
Peperoni Friggitelli con pinoli, pesto alle
erbe, Pecorino Romano

195 CZK

Grilled Portobello mushroom with gorgonzola,
hazelnuts, truffle honey, rocket
Funghi Portobello grigliato con gorgonzola,
nocciole, miele al tartufo, rucola

195 CZK

Grilled vegetables, burrata, walnuts
Verdure grigliate, burrata, noci

395 CZK

Grenaille potatoes with homemade cheese,
chive mayonnaise
Patate Grenaille con formaggio fatto
in casa, maionese all'erba cipollina

195 CZK

Service charge of 12, 5% will be added to the final bill for the groups of 8 and more guests. 
All prices are in Czech crowns and inluding VAT.