Wild mushroom velouté, Lardo di Colonnata, taleggio, black truffle 
Vellutata di funghi selvatici, Lardo di Colonnata, taleggio, tartufo nero 
395 CZK

Ray fish confited in lemon butter, carrots, zucchini Franciacorta 
Razza confit nel burro e limone, carota, zucchine, Franciacorta 

545 CZK

Scallops, mushrooms, potato, black onion, egg yolk
Capesante, funghi, patate, cipolla nera, tuorlo d'uovo 

575 CZK

Veal tartar, Cipolla di Tropea, kohlrabi, Parmigiano Reggiano 
Tartare di vitello, Cipolla di Tropea, cavolo rapa, Parmigiano Reggiano 

495 CZK

Spaghetti with Gambero Rosso shrimps, stracciatella di burrata, 'Nduja 
Spaghetti ai gamberi del Gambero Rosso, stracciatella di burrata, 'Nduja 

675 CZK

Gnocchi filled with Pecorino Toscano cream, wildboar, Lardo di Colonnata, Brunello di Montalcino 
Gnocchi ripieni di crema di Pecorino Toscano, cinghiale, Lardo di Colonnata, Brunello di Montalcino 

595 CZK

Risotto ai quattro formaggi, saffron, mushrooms 
Risotto ai quattro formaggi, zafferano, funghi 

625 CZK

Smoked jerusalem artichoke risotto, veal cheeks and bone marrow 
Risotto al topinambur affumicato, guancia di vitello e midollo 
645 CZK

Roe deer loin and neck, spinach, Mantuan pumpkin, chestnuts 
Lombo e collo di capriolo, spinaci, zucca mantovana, castagne 

875 CZK

Seabass filled with shrimps and squid, cauliflower, vanilla, verjus
Branzino ripieno di gamberi e seppia, cavolfiore, vaniglia, verjus 

785 CZK

Guinea fowl, wild broccoli, mushrooms, carrot, Madeira
Faraona, broccoli selvatici, funghi, carota, Madeira 

765 CZK

Josper grill seafood platter with guazzetto sauce 
Piatto di frutti di mare grigliato ai carboni "Josper" e salsa di crostacei

2 450 CZK

Wild sea bass Amano style with meunière sauce, black truffle
Branzino selvaggio Amano style con salsa meunière, tartufo nero

3 450 CZK

Our selection of steaks will be presented
by the staff at your table.

Il personale vi presenterà la nostra offerta
di bistecche al vostro tavolo.

Friggitelli peppers with pine nuts, herb
pesto, Pecorino Romano
Peperoni Friggitelli con pinoli, pesto alle
erbe, Pecorino Romano

195 CZK

Grilled Portobello mushroom with gorgonzola,
hazelnuts, truffle honey, rocket
Funghi Portobello grigliato con gorgonzola,
nocciole, miele al tartufo, rucola

195 CZK

Grilled vegetables, burrata, walnuts
Verdure grigliate, burrata, noci

395 CZK

Grenaille potatoes with homemade cheese,
chive mayonnaise
Patate Grenaille con formaggio fatto
in casa, maionese all'erba cipollina

195 CZK

Service charge of 12, 5% will be added to the final bill for the groups of 8 and more guests. 
All prices are in Czech crowns and inluding VAT.