Velouté z lesních hub, Lardo di Colonnata, taleggio, černý lanýž 
Vellutata di funghi selvatici, Lardo di Colonnata, taleggio, tartufo nero 
395 Kč

Rejnok konfitovaný v citronovém másle, mrkev, cuketa, Franciacorta
Razza confit nel burro e limone, carota, zucchini, Franciacorta 

545 Kč

Mušle sv. Jakuba, houby, brambor, černá cibule, žloutek
Capesante, funghi, patate, cipolla nera, tuorlo d'uovo 

575 Kč

Telecí tatarák, Cipolla di Tropea, kedlubna, Parmigiano Reggiano 
Tartare di vitello, Cipolla di Tropea, cavolo rapa, Parmigiano Reggiano 

495 Kč

Spaghetti s krevetami Gambero Rosso, stracciatella di burrata, 'Nduja 
Spaghetti ai gamberi del Gambero Rosso, stracciatella di burrata, 'Nduja

675 Kč

Gnocchi plněné krémem z Pecorino Toscano, kanec, Lardo di Colonnata, Brunello di Montalcino 
Gnocchi ripieni di crema di Pecorino Toscano, cinghiale, Lardo di Colonnata, Brunello di Montalcino 

595 Kč

Risotto ai quattro formaggi, šafrán, houby 
Risotto ai quattro formaggi, zafferano, funghi 

625 Kč

Risotto ze zauzeného topinamburu, telecí líčka, morek
Risotto al topinambur affumicato, guancia di vitello e midollo 

645 Kč

Srnčí hřbet a krk, špenát, dýně Mantova, kaštan 
Lombo e collo di capriolo, spinaci, zucca mantovana, castagne 

875 Kč

Mořský vlk plněný krevetami a sépií, květák, vanilka, verjus
Branzino ripieno di gamberi e seppia, cavolfiore, vaniglia, verjus 

785 Kč

Perlička, divoká brokolice, houby, mrkev, Madeira
Faraona, broccoli selvatici, funghi, carota, Madeira 

765 Kč

Výběr mořských plodů z Josper grilu s omáčkou guazzetto
Piatto di frutti di mare grigliato ai carboni Josper 
e salsa di crostacei

2 450 Kč

Divoký mořský vlk Amano style s omáčkou meunière, černý lanýž
Branzino selvaggio Amano style con salsa meunière, tartufo nero

3 450 Kč

Stařená masa a steaky vám personál představí u vašeho stolu.

Il personale vi presenterà la nostra offerta
di bistecche al vostro tavolo.

Papriky Friggitelli s piniemi, bylinkové
pesto, Pecorino Romano
Peperoni Friggitelli con pinoli, pesto alle
erbe, Pecorino Romano

195 Kč

Grilované Portobello s gorgonzolou, lískové
ořechy, lanýžový med, rukola
Funghi Portobello grigliato con gorgonzola,
nocciole, miele al tartufo, rucola

195 Kč

Grilovaná zelenina, burrata, vlašské ořechy
Verdure grigliate, burrata, noci

395 Kč

Brambory Grenaille s domácím sýrem,
pažitková majonéza
Patate Grenaille con formaggio fatto
in casa, maionese all'erba cipollina

195 Kč

Pro skupiny osmi a více osob bude k finálnímu účtu připočítáno 12,5% service charge. 
Uvedené ceny jsou v Kč včestáhněte si menu v PDFtně DPH.