Vánoční degustační menu
24. 12.

Caviar Bester Beluga 20 g, domácí šlehaný sýr, máslová brioška

1950 Kč

Amuse bouche

Jedlá svíčka z Wagyu loje, divoký pepř 
Arancina se zauzeným tuňákem
Moscardini alla luciana

0,1 l CHAMPAGNE L´ESQUISSE BRUT NATURE – Moussé

Telecí tatarák, černý lanýž, brambory, lanýžová majonéza

0,1 l PINOT BIANCO BERG – Niedrist 2024

Ravioly s humrem a krevetami, bazalka, bisque, omáčka z grilovaných rajčat a ančoviček

0,1 l BOURGOGNE BLANC LES HAUT DES CHAMPS – J.M.Pillot 2022

Hřbet z tresky, římský květák, omáčka ze slávek a šafránu

0,1 l LANGHE SAUVIGNON – Marchesi di Gresy 2024

Telecí filet, foie gras, špenát, Barbaresco

0,1 l BARBARESCO CAMP GROS – Marchesi di Gresy 2006

Fondant, višně Amarena, makové gelato

0,05 l Recioto della Valpolicella L'Eremita - Ca'Rugate 2019

Degustační menu............3450 Kč / osoba

Vinné párování..................2490  Kč / osoba

V rámci menu bude k finálnímu účtu připočítáno 10 % service charge. Více informací o vánočním menu vám sdělí naše obsluha nebo vám je rádi poskytneme na emailu info@amanoprague.cz. Uvedené ceny jsou v Kč včetně DPH.