Vánoční degustační menu 24. 12.

Amuse bouche

Jedlá svíčka z Wagyu loje

Vánoční šnek

Ančovičky Cantabrico, stracciatella di burrata

Domácí sýr, kaviár ze pstruha

0,07 l  Blanc de Blancs Millésime – Jacquart 2016

Předkrm

Humr, rajče, limetková majonéza, pažitka, brioška

0,07 l Pinot Bianco Berg - Niedrist 2022

Pasta

Ravioli, Parmiggiano Reggiano, bílý lanýž

0,07 l Bourgogne Blanc - Jean-Marc Pillot 2021

Hlavní chody

Mořský vlk, omáčka meunière
0,07 l Saint Aubin 1er cru Bas de Vermarain - Sylvain Langoreau 2020
 

Telecí filet, foie gras, špenát
0,07 l Barbaresco Riserva Camp Gros Martinenga - Marchesi di Gresy 2006

Dezert

Fondant, višně Amarena, makové gelato

0,05 l Recioto della Valpolicella L'Eremita - Ca'Rugate 2019

Degustační menu............2490 Kč / osoba

Vinné párování..................2190  Kč / osoba

V rámci menu bude k finálnímu účtu připočítáno 10 % service charge. Více informací o vánočním menu vám sdělí naše obsluha nebo vám je rádi poskytneme na emailu info@amanoprague.cz. Uvedené ceny jsou v Kč včetně DPH.