Degustační menu

Poznejte všechny krásy Amana & italské kuchyně v jednom degustačním menu.

Telecí tatarák s foie gras v červeném víně a lanýžem

Gavi Minaia 2019 – Nicola Bergagio

Grilované krevety s květákovým pyré a Spianata Calabra

Vernaccia di San Gimignano Fiore 2018 - Montenidoli

Risotto Nero s grilovanými kalamáry a rajčaty Datterino

Riesling vom Grauen Schiefer 2017 - Clemens Busch

Ravioli s krabem královským a jemnou rajčatovou omáčkou

Chardonnay 2017 - Marchesy di Grésy

Grilovaná chobotnice s melanzane alla parmigiana

Passorosso 2014 - Passopisciaro

nebo

Holoubátko s pyré z černého kořene, kaštany a lanýžovou omáčkou

Roero Nebbiolo Riserva 2015 - ALberto Oggero


 

Čokoládový fondant s mandlemi a kokosovou zmrzlinou
 

Degustační menu ......................................................................... 990,- / osoba

Degustační menu s vinným párováním ................... 1790,- / osoba

Jídelní lístek s vyznačenými alergeny je Vám k dispozici na vyžádání
u obsluhy. Pro skupiny osmi a více osob bude k finálnímu účtu připočítáno 12,5% service charge. Uvedené ceny jsou v Kč včetně DPH.