Degustační menu

Poznejte všechny krásy Amana & italské kuchyně v jednom degustačním menu.

Telecí tatarák s foie gras v červeném víně a lanýžem

Gavi Minaia 2019 – Nicola Bergagio

Pečený brzlík s telecím jazykem, uzenými bramborami a omáčka bagna cauda

Nebbiolo Riserva 2015 – Alberto Oggero

Risotto Nero s grilovanými kalamáry a rajčaty Datterino

Chardonnay 2017 – Marchesy di Grésy

Gnocchi s ragú z divočáka, houbami a lardem

Passorosso 2014 - Passopisciaro

Saltimbocca z tresky s fazolemi cannellini a estragonem

Riesling vom Grauen Schiefer 2017 - Clemens Busch


 

Čokoládový fondant s mandlemi a kokosovou zmrzlinou
 

Degustační menu ......................................................................... 1495,- / osoba

Degustační menu s vinným párováním ................... 2290,- / osoba

Jídelní lístek s vyznačenými alergeny je Vám k dispozici na vyžádání
u obsluhy. Pro skupiny osmi a více osob bude k finálnímu účtu připočítáno 12,5% service charge. Uvedené ceny jsou v Kč včetně DPH.