Zveme vás na exkluzivní večer, kde v hlavní roli zazáří chřest, Champagne & kaviár. Těšte se na osmichodové degustační menu šéfkuchaře Honzy Vachudy, které bude doplněno výběrem Champagne. Rezervace přijímáme od 17:30. 

Nenechte si ujít tento unikátní večer a neváhejte s rezervací na poslední chvíli.
 

Degustační menu

Amuse bouche

Chřestová tartaletka, lískové oříšky, stracciatella di burrata
Kornoutek s domácím sýrem, chřest, pažitka, kaviár ze pstruha
Chřestové máslo, sůl s černým česnekem

Tuňák v růžovém pepři, zelený chřest, paprika, tobiko kaviár

Smrže plněné jarním kuřátkem a pistáciemi, bílý chřest, Parmigiano Reggiano

Linguine s chřestovým pestem, vejce 63°, sušený kaviár z bílého jesetera

Mušle sv. Jakuba, variace chřestu, chřestové gelato, kaviár Bester Beluga

Prso z holoubátka, ravioli plněné chřestovým krémem, Marsala jus

Citronový sorbet s Proseccem infuzovaný chřestem, bazalka, kaviár Oscietra Royal

Chřestový mousse, bílá čokoláda, gaspacho z jahod, Champagne

Degustační menu ............................. 2 950 Kč / osoba

Výběr Champagne k menu 

Grand Cellier Premier Cru Brut N.V. - Vilmart & Cie
425 Kč

Grand Cellier d'Or Premier Cru Brut 2017 - Vilmart & Cie
495 Kč

Eugéne Brut Perpetual Blend - N.V. Moussé
355 Kč

Platine Premier Cru Extra Brut N.V. Nicolas Maillart
375 Kč

Jolivettes Bouzy Grand Cru BdN Extra Brut 2020 Nicolas Maillart
675 Kč

Genesis Grand Cru BdB Extra Brut N.V. Philippe Glavier
535 Kč

Mosaique Signature Rosé Brut N.V. Jacquart
425 Kč

Degustace Champagne 7 x 0,07 l.............................2 495 Kč / osoba

K degustačnímu menu nabízíme Champagne po skleničce 0,1 l nebo jako degustaci sedmi druhů Champagne po 0,07 l za 2 495 Kč.